こんにちは！少しづつ暖かくなってきましたね。
春はもうすぐそこまで来ています。
そんな今が旬の「菜の花」をご紹介します！
菜の花には女性の健康に欠かせない栄養素がたくさん
含まれているの知っていますか！？
■その1：美容のための栄養がたっぷり！！
これから花を咲かせようとする菜の花の蕾はに栄養がたく
さん詰まっているんです！！
特にベータカロテンとビタミンCの含有量は野菜の中では
トップクラスに含まれており、ビタミンCを摂ることで
肌のうるおいに関わるコラーゲンの生成に効果があります。
ベータカロテンは肌荒れや乾燥を防ぐ効果が期待できます。
つまり、菜の花を食べるだけで美肌効果が期待出来ちゃう
わけです！
■その2：内側も美人に！
美肌だけでなく丈夫な骨を作ったりイライラを抑える効果が
あるカルシウムがホウレンソウの3倍含まれています！
また、貧血からくるイライラや情緒不安定に効果がある鉄も
豊富に含まれています。
菜の花を食べることで骨を強くしニコニコにしてくれるので
内側まで美しくしてくれるのです
ただし、菜の花に含まれている鉄分は植物性の非ヘム鉄と言
われるもので吸収率はあまり良くないので動物性のタンパク質
と一緒に摂るこようにしましょう！
■その3：妊婦さんにも食べていただきたい！
妊婦さんに積極的に摂っていただきたい栄養素に
「葉酸」があります。
葉酸を摂ることで妊婦さんの貧血を予防したり、妊娠中の
赤ちゃんの神経管閉鎖障害になるリスクを下げる効果が
期待できます。
妊娠を考えている女性や妊婦さんは一日に400μgの葉酸の
摂取が必要とされていますが
菜の花100gで一日に必要な葉酸の80%を摂ることができます！
特に妊活期から妊娠初期にかけて多く摂るのが大切です♪
■菜の花を使ったおいしいレシピはこちら♪
いかがだったでしょうか？
クックパッド様に菜の花のおいしいレシピがありますので、
是非チェックしてみてください！
皆さんも菜の花を食べて、ニコニコ美人になりましょう♪