まだまだ暑さが残る9月ですが、夕方は少しだけ涼しい秋の風を感じるようになりましたね。
季節の変わり目は、体調を崩しやすい時期でもあります。
今日は驚くべき健康効果を持つ優秀食材「きのこ」をご紹介します♪
きのこの栄養素
食物繊維が豊富なイメージのきのこには、他にも体に良い栄養素が豊富に含まれています。
そんなきのこの主な栄養素をいくつか挙げていきます！
食物繊維
きのこには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸内の健康をサポートし、便秘の緩和に役立ちます。
ビタミン
きのこにはビタミンB群（特にビタミンB2、B3、B5、B6、および葉酸）が豊富に含まれています。これらのビタミンはエネルギー生成、細胞の代謝、神経系の健康に寄与します。
ミネラル
きのこにはカリウム、リン、セレン、銅、亜鉛などのミネラルが含まれています。これらのミネラルは体内のさまざまな生化学的プロセスに必要です。
アミノ酸
きのこには必須アミノ酸と非必須アミノ酸が含まれており、タンパク質合成や細胞修復に寄与します。
抗酸化物質
一部のきのこの種類には、抗酸化物質であるセレンやエルゴステロール（ビタミンDの前駆体）が含まれています。これらの成分は細胞を酸化ストレスから守り、免疫機能を向上させる可能性があります。
おいしいレシピのご紹介
きのこを使ったレシピ
鮭としめじの和風パスタ⇒レシピはこちら
簡単で美味しく作れます♪
その他のきのこのレシピはこちら⇒きのこを使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【きのこ】についてご紹介させて頂きました。
きのこからたくさんの栄養素を吸収して長生きしましょう♪