あっという間に2024年を迎えましたね！
今年もみなさまにヘルシーな食材をご紹介してまいりますので、よろしくお願いいたします！
今年一発目にご紹介する食材は生で食べたり、煮物、漬物、おろし大根などさまざまな料理に利用される「大根」。
それでは早速ご紹介していきます！
大根の栄養素
大根は低カロリーでありながら、さまざまな栄養素を含んでいる優秀な食材！
以下にて一般的に含まれる主な栄養素をご紹介します。
ビタミンC
大根にはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫機能の向上や肌の健康に寄与します。
ビタミンK
大根はビタミンKも含んでおり、血液凝固を助ける役割があります。また、骨の健康にも関与しています。
カリウム
カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧のコントロールに寄与します。大根にはカリウムが含まれています。
フォリック酸
大根にはフォリック酸も含まれています。フォリック酸は細胞分裂やDNA合成に必要な栄養素で、妊娠初期の女性には特に重要です。
食物繊維
大根は食物繊維が豊富で、消化を助け、腸内環境を改善する効果があります。食物繊維は便通を促進するのに役立ちます。
おいしいレシピのご紹介
大根を使ったレシピ
切り干し大根のうま煮⇒レシピはこちら
冷凍にも使えるのでお弁当のお供にも♪
その他の大根のレシピはこちら⇒大根を使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【大根】についてご紹介させて頂きました。
低カロリーな大根を使ったご飯を作ってお正月太りを解消しましょう♪