朝晩の空気がひんやりと感じられるようになり、街路樹の葉も少しずつ色づき始めました。
日中との寒暖差が大きく、体調を崩しやすいこの時期、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
秋といえば「食欲の秋」。旬の食材が豊富に出回り、食卓を彩る季節です。
今回は、その中でも甘みと栄養がぎゅっと詰まった「サツマイモ」をご紹介します！ 🍠
サツマイモの栄養素
サツマイモは、エネルギー補給にぴったりの炭水化物をはじめ、ビタミンや食物繊維など体にうれしい栄養がたっぷり含まれています。
ここからは代表的な栄養素とその効果をご紹介します。
ビタミンC
肌の健康維持や免疫力のサポートに欠かせません。
サツマイモに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
食物繊維
腸内環境を整え、便通改善に役立ちます。
水溶性・不溶性の食物繊維がバランスよく含まれているため、デトックス効果も期待できます。
カリウム
体内の余分な塩分を排出し、むくみ予防や血圧コントロールに効果があります。
ヤラピン
サツマイモ特有の成分で、便通をスムーズにする働きがあるとされています。
おいしいレシピのご紹介
サツマイモを使ったレシピ
サツマイモの焼きいも
⇒ レシピはこちら
じっくり焼くことで甘みが増し、シンプルながら格別の味わい。
サツマイモの炊き込みご飯
⇒ レシピはこちら
ホクホクした甘みとご飯の相性が抜群！秋らしい一品です。
その他のサツマイモレシピはこちら ⇒ サツマイモを使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【サツマイモ】についてご紹介しました。
ほっこりと甘い旬の味覚を取り入れて、心も体も元気に秋を楽しみましょう！ 🍠🍂