日差しのぬくもりが恋しくなる冬本番。
外の空気はきりっと冷たくても、台所から立ちのぼる湯気にはどこか安心を感じます。
そんな季節に出番を迎えるのが、みずみずしく甘みを増した🥬「大根」です。
煮物やおでん、サラダにと、どんな料理にも寄り添う冬の定番野菜。
寒さの中でぐっと旨みを蓄えた旬の大根を、今こそ楽しみましょう。
大根の栄養素
大根には体にうれしい栄養がたっぷり含まれています。
ここからは代表的な栄養素とその効果をご紹介します。
ビタミンC
風邪予防や美肌づくりに欠かせない栄養素。大根は加熱しても比較的ビタミンCが残りやすく、冬の乾燥対策にもぴったりです。❄️
消化酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ）
大根の辛み成分には、でんぷんやたんぱく質の分解を助ける酵素が含まれています。胃もたれを防ぎ、食後の消化をスムーズにしてくれます。
食物繊維
腸内環境を整え、便通を改善する効果があります。特に大根の皮や葉の部分には豊富に含まれており、🥬無駄なく使いたい栄養です。
カリウム
内の余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の予防に役立ちます。塩分を摂りがちな冬の食生活にうれしい味方です。
おいしいレシピのご紹介
大根を使ったレシピ
味がしみ込む！大根と鶏手羽の煮物
⇒ レシピはこちら
やわらかく煮た大根に鶏のうま味がしみ込み、ほっとする味わい。寒い日の定番おかずです。
シャキシャキ食感♪大根とツナのサラダ
⇒ レシピはこちら
さっぱりとした大根にツナのコクをプラス。箸休めにもぴったりの一品です。
その他の大根レシピはこちら ⇒ 大根を使ったレシピ（クックパッド様引用）
寒い季節にうれしい、体を温める食材「大根」。煮ても炒めても、すりおろしても、その優しい甘みが料理を引き立ててくれます。
今回は【大根】についてご紹介しました。
旬の味を楽しみながら、心も体もぽかぽかに過ごしましょう❄️