2月は朝晩の冷え込みが深まり、温かい料理がより一層おいしく感じられる季節。
そんな冬の食卓で存在感を放つ旬の食材が「白ネギ」です。
煮ても焼いても甘みが引き立つ白ネギは、鍋物・炒め物・焼き物など幅広い料理で活躍し、冬ならではのやさしい味わいを楽しませてくれます。
ここでは、旬の白ネギの栄養や魅力、おいしい食べ方をご紹介します。
白ネギの栄養素
白ネギには体にうれしい栄養がたっぷり含まれています。ここからは代表的な栄養素とその効果をご紹介します。
ビタミンC
免疫力を高め、風邪予防にも役立つ栄養素。寒い季節の体調管理にぴったりです。
アリシン
白ネギの香りのもととなる成分。ビタミンB1の吸収を助けて疲労回復をサポートします。血行を促す働きもあり、体を内側から温めてくれます。
食物繊維
腸内環境を整え、健康的な毎日を支える大切な栄養素。白ネギ特有のとろっとした甘みの一部は、水溶性食物繊維によるものです。
カルシウム
骨や歯の健康維持に欠かせないミネラル。日々の食事に取り入れやすい白ネギは、手軽にカルシウム補給ができます。
おいしいレシピのご紹介
白ネギを使ったレシピ
白ネギのねぎま（焼き鳥）
⇒ レシピはこちら
焼き鳥の定番「ねぎま」。白ネギの香ばしさと鶏肉のジューシーさが相性抜群。フライパンでも簡単に作れる人気メニューです。
白ネギと豚バラの炒め物（定番人気）
⇒ レシピはこちら
白ネギの甘みと豚バラの旨みが絡む王道レシピ。短時間で作れてご飯が止まらない“家庭の定番おかず”です。
その他の白ネギレシピはこちら ⇒ 白ネギを使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【白ネギ】についてご紹介しました。
まだまだ寒さの続く季節ですが、旬の食材を取り入れて、心も体もぽかぽか温まる毎日をお過ごしください！