旬感野菜

栄養満点！健康を増進する「枝豆&ショウガ」

2025年05月20日

梅雨入りも間近となり、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期ですか、いかがお過ごしでしょうか？今回は健康を増進する「枝豆とショウガ」をご紹介します！

枝豆は、栄養バランスが良く、手軽に摂れる健康的なおやつとしても人気です。
以下は、枝豆の主な栄養素5つとその特徴です。

枝豆にはタンパク質が豊富に含まれています。
タンパク質は筋肉や臓器の材料となり、体づくりに欠かせません。

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンで、脳や神経の働きをサポートします。

免疫力を高め、風邪予防や美肌づくりに効果があります。
熱に弱いビタミンですが、枝豆は中まで加熱しすぎないため比較的損なわれにくいのも特徴です。

腸内の善玉菌を増やし、便秘の予防や改善に貢献します。
また、血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きもあります。

枝豆には鉄分も含まれています。
鉄分は血液中のヘモグロビンの材料となり、酸素を体中に運ぶ役割があります。

ショウガは、香りや辛味の成分に加えて、体調を整える栄養素も含んだ食材です。
以下は、ショウガの主な栄養素5つとその特徴です。

ジンゲロールは生の生姜に多く含まれる辛味成分で、強い抗酸化作用があります。
血行を良くし、免疫力を高める効果が期待されます。

ショウガオールは加熱や乾燥でジンゲロールが変化した成分で、体を深部から温める働きがあります。

たんぱく質の代謝を助け、神経や皮膚の健康を維持します。
免疫機能のサポートにも役立つ栄養素です。

体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出し、高血圧の予防に効果があります。
むくみの改善にも関与します。

筋肉や神経の機能を調整し、骨の健康やエネルギーにも関係する重要なミネラルです。

白玉団子でずんだ餅⇒レシピはこちら
簡単！香り高く深い味わいのずんだ餅です♪

豚ロースのはちみつ生姜焼き⇒レシピはこちら
生姜たっぷり、はちみつを使った甘辛だれの豚の生姜焼き。♪

今回は【枝豆とショウガ】についてご紹介させて頂きました。
枝豆で栄養補給、生姜で巡りを促し、夏に備えましょう！

カテゴリー：コラム |

2025年04月21日

春風が心地よい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
今回は春の訪れを告げる食材として、日本の食文化において重要な存在の「筍」をご紹介します！

筍には、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。
腸内環境を整える働きがあるため、デトックス効果や便秘解消に役立ちます。
それでは、筍が含む栄養素をご紹介します！

食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消・デトックス効果があります。

筍にはカリウムの含まれており、余分な塩分を排出し、むくみ予防・高血圧対策にも効果的です。

チロリンは筍特有の白い粉の正体です。脳の働きを助け、やる気・集中力高める効果があります。ストレス軽減にも効果が期待されています。