なすびの栄養素
なすびは、紫色の皮が特徴的な野菜で、日本では夏から秋にかけてが旬です。
形状やサイズは品種によってさまざまで、長細いものや丸いもの、黒紫色のものから白色のものまであります。
なすびはその柔らかい果肉と特有の風味があり、多様な料理に使われます。
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食物繊維
なすびには食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は消化を助け、便通を促進し、腸内環境の改善に寄与します。
ビタミンC
なすびにはビタミンCが含まれており、抗酸化作用があり、免疫機能の強化に役立ちます。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、肌の健康維持にも重要です。
カリウム
なすびにはカリウムが含まれており、体内の水分バランスを保ち、血圧を正常に保つのに役立ちます。
カリウムはむくみの予防にも効果があります。
ビタミンB群
なすびにはビタミンB群(B1、B6など)が含まれています。
これらのビタミンはエネルギー代謝をサポートし、疲労回復や神経機能の維持に役立ちます。
きゅうりの栄養素
きゅうりは、長くて緑色の果実が特徴的な野菜で、日本では夏が旬です。
きゅうりはそのさわやかな風味と高い水分含有量で、暑い季節に特に人気があります。
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ビタミンK
きゅうりにはビタミンKが含まれており、血液凝固を助ける役割があります。
また、骨の健康にも寄与します。
ビタミンC
きゅうりにはビタミンCも含まれており、抗酸化作用があり、免疫機能の強化や肌の健康維持に役立ちます。
カリウム
きゅうりにはカリウムが含まれており、体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つのに役立ちます。
むくみの予防にも効果があります。
食物繊維
きゅうりには食物繊維が含まれており、消化を助け、便通を促進します。
食物繊維は腸内環境の改善にも寄与します。
おいしいレシピのご紹介
なすびを使ったレシピ
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鶏肉となすのさっぱりみぞれ炒め⇒レシピはこちら
さっぱりして夏にぴったりの一品!
その他のなすびレシピはこちら⇒なすびを使ったレシピ(クックパッド様引用)
きゅうりを使ったレシピ
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春雨ときゅうりのサラダ♪⇒レシピはこちら
暑い日にぴったりの一品♪
その他のきゅうりレシピはこちら⇒きゅうりを使ったレシピ(クックパッド様引用)
今回は【なすびときゅうり】についてご紹介させて頂きました。
夏本番、夏バテ対策に食生活も見直していきましょう♪