冬といえば鍋！
体も部屋も温まる鍋料理
寒い日には最適ですね。
ですので、今月のおすすめはちゃんこ鍋
そもそもちゃんこ鍋とはどんな鍋なんでしょうか。
コトバンクによるとちゃんこ鍋とは
大鍋に季節の野菜や魚・鶏肉などを入れて煮立て、つけ汁やポン酢で食べる力士料理。
名は料理番を「ちゃん」と呼んだためとも、中国の鍋(チャンクオ)（板金製の鍋）料理の手法をとり入れたためともいう。
野菜もたっぷり！
いろんなものが入っているイメージですね。
そんなちゃんこ鍋！
来週はレシピについてご紹介します。
お楽しみに。
商品のお問い合わせは山城青果まで。
https://www.yamashiro121.com/
和歌山県の「JAみなべいなみ」から出荷されるミニトマトですが、
高糖度のミニトマトだけが名乗ることを許されるものです。
「優糖星」は、ミニトマト部会のメンバーが土づくりにこだわり、
エコ栽培を積極的に導入し、農家が愛情をもって作った
ミニトマトの中から、さらに高糖度なものだけを選んだ商品です。
平成１６年に、ミニトマト「優糖星」として
商標登録（第４８２９２２６号）を行っています。
糖度８以上のあま～いミニトマトはこちらから購入できます。
http://item.rakuten.co.jp/minabeinami/c/0000000133/
また、商品のお問い合わせは山城青果まで。
https://www.yamashiro121.com/
「優糖星（ゆうとうせい）」は、認められた人にしか
栽培できなくて、収穫しても、「甘味」「酸味」「硬さ」の
基準をクリアしないと「優糖星」とは認められません
その名の通り立派な野菜です
赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があり、
がんや動脈硬化などの予防効果があります！
真っ赤に完熟した、優糖星。
和歌山県の「JAみなべいなみ」 といえば、
どちらかといえば「南高梅」が有名かもしれませんが、
今月紹介しているのはミニトマト優等星です。
おすすめの食べ方は、さっと冷やして食べるだけ。
その秘密は、出荷基準は糖度８度以上。
一般に売られているトマトは５度程度なので、大変甘いです。
この「優糖星」は皮も薄くてちょうど良い食感。
ぷちっと割れた後は、中からじゅわっと濃厚な甘みと旨みが口の中に広がります。
一口サイズのミニトマトだから、冷蔵庫で２時間ほど冷やし、さっと洗って、
デザート感覚で一個ずつつまんで食べるのがお勧めです。
たいていの果物同様、冷やしすぎてしまうと、
せっかくの甘みが感じられなくなってしまいます。
冷やす場合は、口の中に入れたときに少し「ひんやり」する程度、
ということで、家庭用冷蔵庫なら２時間ぐらいが冷やす目安です。