旬感野菜

夏真っ盛りまであと一歩、と言ったところでしょうか？
日差しがかなりきつくなってきましたね！

今回は、夏を連想させるこのお野菜、
トマトをご紹介致します！！

◆トマト美容がいまアツい！

美容の達人たちはみんなトマトを食べていると言っても過言ではない？！
実はトマトは美容にとっても良いんです。
トマトに含まれるリコピン酸には強い抗酸化作用があり、
肌のたるみやシミなどの美容のお悩みから、ガン防止にまで効果があります。
血液をサラサラにして新陳代謝を良くし、免疫作用を高めてくれる効果もあるのだとか！

◆リコピン摂取にはコツがある！

トマトに含まれるリコピンに、たくさん体に良い成分が含まれていることがわかりましたが
実はリコピンには摂り方にコツがあるんです！
リコピンは油に溶けた状態ではじめて吸収されます。
一般的に、野菜は加工済のものより新鮮な状態の方がいいイメージがありますが、
リコピンは過熱されることによって生の状態の時の約３倍に量が増えるのだそう。
なので、リコピンを積極的に摂取するには、トマトケチャップやトマトジュース、
ラタトゥイユや油炒めにして食べると効率的にリコピンが摂取できます！

◆簡単で美味しい！トマトレシピ

イタリアンはもちろん、和洋中なんでもござれのトマト！
レシピも豊富で、まさに使える野菜と言う感じです。
クックパッド様にステキなレシピがたくさんのっておりますので
是非毎日の献立にお役立て下さいね！！

種類豊富！クックパッド様のトマトレシピはこちら！

いかがでしたか？

トマトは美容への意識の高い女性や、
健康に気をつかっている方など、どなたにもぴったりです！
是非今晩の食卓に並べてみてください♪

梅雨で空気が蒸し蒸ししますね！
いかがお過ごしですか？

今回は、夏なのに名前に「冬」という漢字がつかわれているあの野菜。

冬瓜をご紹介致します！！

◆名前に冬が入っていても、旬は「夏」！

貯蔵性が高いため、スーパーにいけば一年中見られる冬瓜ですが、
旬は、「夏」です！
冬瓜には、体を冷やす効果も期待できるので、
実は夏にピッタリのお野菜なんです！

◆意外なダイエット食品に？！

冬瓜にはタルトロン酸という成分が含まれています。
タルトロン酸は、炭水化物が体内で脂肪に変わるのを
抑える効果があるため、冬瓜はある意味
ダイエットに向いている食品といえるかもしれません！
また冬瓜はビタミンCも含んでいるので、美容にもいいお野菜です。

◆簡単で美味しい！冬瓜レシピ

冬瓜は蛋白なだけに、さまざまな料理に利用できます。
冬瓜が好物という方も多いのではないでしょうか？
クックパッド様にステキなレシピがたくさんのっておりますので
是非毎日の献立にお役立て下さいね！！

種類豊富！クックパッド様の冬瓜レシピはこちら！

いかがでしたか？

梅雨で疲れた内蔵を助けるヘルシーなお野菜、冬瓜！
是非今晩の食卓に並べてみてください♪

春の柔らかい日差しが、夏のギラギラした日差しに変わりつつある今日この頃。

ビールの美味しいシーズンがやってきましたね！
今日はビールのお供に欠かせない
あのお野菜・・・・・・

枝豆をご紹介致します！！

◆アメリカの辞書に載っている！

国際的に使われている日本語がいくつかあるのはご存知だと思います。
たとえば、TSUNAMI、SUKIYAKIなど・・・
実は、枝豆もその国際語のひとつって知ってました？
なんと、アメリカの英英辞典である「ウェブスター」には「edamame」が掲載されています。
枝豆は国際語だったんですね・・・！

◆アルコールの分解を助けてくれる！

枝豆には必須アミノ酸である「メチオニン」「ビタミンB1」「ビタミンC」が含まれています。
これらはアルコールの分解を手助けし、肝臓への負担を和らげてくれる、
飲酒時の心強い味方なのです！
私たちがビールに枝豆を選ぶのは、美味しいからだけではなかったんですね！

◆簡単で美味しい！枝豆レシピ

クックパッド様にステキなレシピがあったので
一つご紹介いたします！

＜ちりめんじゃこと枝豆の生姜ごはん＞
米2合
水2合分量分
ちりめんじゃこ40g
生姜一片
枝豆(冷凍)100g（お好みで）
昆布適量
塩少々
酒大さじ1

以上の材料を刻んで炊くだけ！
簡単に旬の味が楽しめます。
詳細のレシピはこちら。
その他にもたくさんレシピが！（クックパッド様のページに飛びます。）

いかがでしたか？
見た目も爽やかで、食べても美味しい旬のお野菜。
是非今夜の献立にお役立てください！

こんにちは！
４月も半ばを過ぎ、暖かい日が多くなりましたね！

この季節、スーパーに並び始める旬のお野菜・・・

そう、たけのこです！

小気味のいい食感がクセになりますよね♪

今回はそんなたけのこの豆知識を３つご紹介致します！！！

◆筍？竹の子？その違いは・・・？

たけのこは、「筍」とも、「竹の子」とも書きますよね？
この違いはなんなのでしょう。
ふたつの言葉の由来を見てみると、

「筍」・・・成長が早く、地面に目を出してから１０日目(一旬)ほどで竹になってしまうことから
「竹の子」・・・竹の地下茎から出てくる竹の子供という意味から

地上に芽を出して１０日間以内(一旬)のものは「筍」で
それ以上を過ぎると「竹」になってしまうんです。

◆ラーメンには欠かせないあの具材・・・

ラーメンに欠かせないあの具材、
実は筍から作られています。

そう、メンマです！

メンマ(しなちく)は中国産の麻竹を蒸して塩漬けにし、
乳酸発酵した後天日乾燥させたものを戻して調理したものなのです。
ナマの筍は早く食べないとえぐみがでてしまいますが、
このように長期保存して楽しむこともできるお野菜なんです。

◆「たけのこ」を使ったことわざ・慣用句

今日から使える「たけのこ」に関することわざや慣用句をあつめてみました。

雨後のたけのこ・・・似たようなものが次々とでてくるもののたとえ。
【由来】雨がやんだあとに筍が続々と生えることから。

竹の子の親勝り・・・子が親よりも優れていることのたとえ。
【由来】たけのこは生長がはやいことから。

筍生活・・・たけのこの皮を一枚一枚はいでいくように、衣類や家財を売りながら生活着にあてるような暮らし。

筍医者・・・へたくそな医者。
【由来】やぶ医者にも至らない医者の意。

今日から使えることわざばかりですね！！！

たけのこには、脳の活動を高めるドーパミンの
栄養になるチロシンが含まれており、
早めの５月病対策にもぴったり！

今晩のおかずに、ぜひいかがでしょうか？

たけのこレシピはこちらから！

春の足音が近づいてきた今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか？

この季節、徐々にスーパーにも並び始める誰もが知っているあの野菜。

お分かりでしょうか？

そう、菜の花です！

菜の花って、実は栄養がとっても豊富ってご存知でした？

今回は寒暖の差が激しいこの季節にとっても嬉しい

ビタミンたっぷりの菜の花をご紹介したいと思います♪

実は知らなかった！？菜の花のこと。

■実はビタミンCが○○の3倍！！！

季節の風物詩のような印象が強い菜の花ですが、

ビタミンCはホウレンソウの3倍以上、

β-カロテンはピーマンの5倍以上も含まれています。

他にも、ミネラル・カリウム・鉄分など豊富に含んでいるんですよ！

免疫力を高めたり、ガン予防やカゼ予防になるだけでなく、

美肌にも嬉しい効果アリです♪

■実は「菜の花」は「菜の花」ではない？！

すっかり「菜の花」で定着してしまっていますが、

正式な名称は「アブラナ」というんです。

小学校で習いましたよね♪

さらにアブラナはその成長過程で名前が変わるって、ご存知でしたか？

・若い茎や葉っぱで、それらが食用になる時は「アオナ」

・お花をつけている時は「ナノハナ」

・種子がついたら「アブラナ」

と使い分けられているんです！

知ってるとちょっとかっこいいですよね！

■上手に保存して、美味しく食べよう

ここでは、菜の花の保存方法について紹介したいと思います！

1.まずは菜の花をしばっているゴムバンドを外し、一本ずつ軽くさばきます。

2.その日のうちに食べないものは濡らしたキッチンペーパーでゆるく包み、

さらにラップで包んで花の方を上にして冷蔵庫の野菜室に入れます♪

ゆでたものは、冷凍庫で冷凍保存もできます！

でも、できるだけ早く食べてくださいね～っ。

今晩のおかずに！クックパッド様にはこんなにたくさんのレシピが！

いかがでしたか？

栄養たっぷりで今が旬の「菜の花」。

是非今晩のおかずにお役立てください！！！