旬感野菜

こんにちは。5月も終わりに差しかかり、
暑い日も増えてビールの美味しい季節になってきました。
そんなビールと相性抜群の野菜といえば「枝豆」ですよね♪

そんな枝豆が女性にとって欠かせない頼もしい存在であることを
ご存知ですか？？

■ビタミンCで美肌ケア！
枝豆には美肌に効果があると言われる「ビタミンC」が多く含まれています！

ビタミンCには高い抗酸化作用があるため老化の原因となる肌の酸化を抑える効果や
コラーゲンを生成し、肌に弾力を与えてくれます！

さらに、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の働きを抑えてくれる
効果もあるのです！

日差しが強くなりお肌へのダメージが心配な季節にもってこいの食材なのです！

■葉酸で妊活サポート！
厚生労働省によると妊娠を望んでいる女性や、妊娠の可能性がある
女性は1日に400μgの葉酸を摂取すること必要とされています。

葉酸には細胞を作るのに必要なDNAの成分「核酸」を作る働きがあり、
細胞の再生を助けます。また赤血球を作る働きももあるため、妊婦さんや
お腹の中にいる胎児には欠かすことができません。

枝豆には100g中に260μgの葉酸を含んでいるので手軽にしっかり葉酸を
摂取することができるんです！！

■イソブラボンで女性特有疾患の発症を抑える！！
イソフラボンはエストロゲンという女性ホルモンに似た働きをすることから
近年注目されています。

女性ホルモンのバランスを整える効果があることから更年期障害による
症状の改善、骨粗しょう症の緩和、乳がんなどの女性特有疾患の発症を
抑えてくれると言われています！
いかがだったでしょうか？
クックパッド様に枝豆のおいしいレシピがありますので、
是非チェックしてみてください！

⇒美味しい枝豆のレシピ

ぜひあなたも枝豆を食べてみてはいかがでしょうか？

こんにちは！

4月いえば、新生活！入学や入社で新生活をスタートした方も
たくさんいるのではないでしょうか？

期待と不安が入り混じるそんな時期にオススメしたい野菜が「たけのこ」です！

この時期にたけのこを食べると心も体も元気になるんですよ！
今回は、たけのこの持つ秘密をご紹介します！！

■アスパラギン酸で疲労回復！！

たけのこにはアスパラギン酸というアミノ酸の一種でうま味成分が含まれています。
栄養剤や栄養ドリンクで名前を知ってる人もいるのではないでしょうか？

このアスパラギン酸が疲労回復に効果があると言われています。
アスパラギン酸がクエン酸に働きかけることで疲労の原因となる
乳酸の分解を促す効果があります。
また、カリウムやマグネシウムを細胞内に運ぶことで体液の
バランスを整え、体調を整える効果があります！

■チロシンでやる気アップ！！

たけのこをを切ったときに出る白い粉や茹でた際に隙間に入っている白いものはチロシンの結晶です。

チロシンは水に溶けにくい性質を持つため、こうして結晶となってタケノコの内部に残ります。

チロシンは甲状腺ホルモンや神経の伝達物質の生成に関わる物質です。
ドーパミンやノルアドレナリンといった神経伝達物質の原料になります。

ドーパミンは分泌されるとやる気や目標を達成した時の満足感、興奮などを作り出すことで知られています。

集中力を高める効果があったりポジティブな気持ちになるので5月病の予防にもぴったりですね♪

■たけのこを使った美味しいレシピは？
他にもたけのこを使った美味しいレシピがクックパッド様にありますので、是非チェックしてみてください！

⇒美味しいたけのこ料理のレシピ
いかがだったでしょうか？皆さんもたけのこを食べて、
心も体も元気に新生活を元気にスタートさせましょう♪

こんにちは！暖かい日が続くようになりましたね。

しかし、お仕事をされている方は年度末や決算期で多忙な方も
多いのではないのでしょうか？
忙しい日が続き疲れがたまると、イライラすることはありませんか？

今日はそんなイライラに有効なお野菜をご紹介したいと思います。
今が旬の菜の花です。

■イライラにはカルシウム

カルシウムには神経細胞に情報を伝達するための
手助けをする働きがあります。
血液中のカルシウム濃度が下がったり濃度の調整が
上手く行っていないと神経細胞に情報が上手くいかない状態となります。
これが「イライラしている状態」の原因であると考えられています。

そんなイライラしている状態に有効とされているのが
「カルシウム」なのです！！

■菜の花にはホウレンソウの３倍のカルシウムが！
菜の花には緑黄色野菜の中でもトップクラスのカルシウムが
含まれており、その量はなんと100gあたり160mgです。
ホウレンソウの3倍です！

しかも！イライラだけでなく歯や骨を作る手助けも
してくれるので子供の成長や加齢による
骨粗しょう症の予防にも効果があります。

■カルシウムだけじゃない！
イライラに効果があるのはカルシウムだけではありません！
抗ストレスホルモンの合成に必要なビタミンCが100gあたり130mg、
また、貧血、鉄不足からくるイライラや憂鬱、情緒不安定に効果のある
鉄も100gあたり2.9mgと豊富に含まれています。

ただし菜の花に含まれるビタミンCは水溶性であるため茹で過ぎたり
水にさらさないよう注意が必要です。
また、鉄を効果的に摂取するには動物性のタンパク質と一緒に摂取すると
効果的ですよ！

■菜の花を使ったおいしいレシピはこちら♪
いかがだったでしょうか？
クックパッド様に菜の花のおいしいレシピがありますので、是非チェックしてみてください！
⇒美味しい菜の花のレシピ

皆さんも菜の花を食べて、ストレスを吹き飛ばしましょう！！

こんにちは！
暦の上ではもう春だというのに、まだまだ寒い日が続きますね。

こんな寒い時期にはやっぱりお鍋が食べたくなりますよね。
そんなお鍋に欠かせない野菜と言えば…そう、白菜です！

■低カロリー＆むくみ改善でダイエット効果抜群！

白菜は野菜の中でも群を抜いて低カロリー＆低GI。白菜は95％が水分で、100ｇ食べてもカロリーはたったの14kcalしかないのです！！
また、白菜に含まれるモリブデンというミネラルは、糖や脂質の代謝を促してくれるので、ダイエットの効果を上げるサポートをしてくれます。

さらに、白菜に含まれるカリウムというミネラルが、多くの女性を悩ませる「むくみ」に効果大！
白菜にはカリウムが100ｇ中、220mgと比較的多く含まれていて、むくみの改善や予防が期待できます。

■食物繊維と水分が便秘に効く！

便秘は肌荒れや体の不調、代謝不足を招く原因になります。
そんな困った便秘改善に働きかけてくれるのが食物繊維。白菜にももちろん含まれています。

また、冬はお水をあまり飲まなくなりがち。水分不足になると便が硬くなり、便秘症状の悪化を招きます。
白菜には大量の水分が含まれていますから、水分補給もお手のもの。

白菜を食べて便秘が解消することで代謝が上がり、肌荒れや吹き出物改善も期待できますね。

■ビタミンCで美肌作りを促進！

白菜は豊富なビタミンCを含んでいます。
ビタミンCといえば美肌作りに効果があるというのは有名ですよね。具体的にどんな効果があるのか見ていきましょう。

・アンチエイジング効果
ビタミンCが持つ高い抗酸化作用が、老化をすすめる原因である酸化を抑えてくれます。

・コラーゲンの生成に不可欠
肌に弾力をもたらしてくれるコラーゲン。その生成時にはビタミンCが欠かせないため、ビタミンCの不足は肌弾力の低下に繋がります。

・シミ、そばかすの予防と改善
肌が紫外線を浴びると発生するメラニン色素。このメラニン色素が蓄積されてしまうとシミやそばかすの原因になります。
ビタミンCはメラニン色素の働きを抑えてシミやそばかすを防いでくれます。

■白菜を使ったおいしいレシピはこちら♪

いかがだったでしょうか？
クックパッド様においしいレシピがありますので、
是非チェックしてみてください！

⇒美味しい白菜のレシピ

皆さんも白菜を食べて綺麗になりましょう！

明けましておめでとうございます！！
2018年もよろしくお願いします！！

さて新年会シーズン真っ只中ですが連日の飲み会続きで二日酔い続き、、、

お肌や胃腸の調子が心配なあなたにオススメしたい野菜がこちら！！

今が旬の大根です！！

■1.大根で胃腸がスッキリに！

大根の根の部分にはジアスターゼという酵素が含まれており、
胃もたれや胸やけを解消するのを助けてくれたり、消化を促す
効果や腸の働きを整える効果があります。

また、ジアスターゼには魚の焦げた部分に含まれる発がん性物質の
解消や解毒に作用があります。

焼き魚に大根おろしが添えられているのは理由があったんですね♪

新年会シーズンで胃腸が辛い時は大根おろしを食べてみてはいかが
でしょうか？？

■2.大根で美肌美人に！！

同じ年でもお肌が若く見える人、そうではない人っていますよね？
何が原因なのでしょうか？？

それは身体のサビが原因です。
身体が錆びる原因は体内で発生する活性酸素にあります。

大根に含まれるイソチシアネートは老けの原因となる活性酸素を
体外に除去する効果が期待できます！！

大根を食べるとデトックスや解毒だけでなく美肌にも効果があるのです！！
ただし大根の酵素は熱に弱いため生のままで食べるのがオススメです♪

■3.ビタミンCは葉の部分に2倍！！
普段は捨ててしまっている大根の葉の部分、、、
葉の部分こそ美肌の秘訣が詰まっているのです！！！

大根の葉の部分はビタミンCが根の部分の２倍含まれています。
さらに美しい肌作りには欠かせないβカロテンや鉄分がほうれん草
に匹敵するほど含まれており、立派な緑黄色野菜として分類されて
いるのです！！

調理方法もお味噌汁や炒め物などバリエーション豊富です！

■大根を使ったおいしいレシピはこちら♪

いかがだったでしょうか？

クックパッド様に大根のおいしいレシピがありますので、
是非チェックしてみてください！

⇒美味しい大根のレシピ

皆さんも大根を食べてすっきり美肌生活を送りましょう！！